Ko je Huang Jihua s svojega tricikla raztovoril bambusove kalčke, ki so jih sveže izkopali pred manj kot dvema urama, jim je naglo oluščil lupine.Poleg njega je bil zaskrbljeni prevzemnik.
Kalčki bambusa so bistveni material v Luosifenu, instant rezancih rečnih polžev, ki slovi po izrazito ostrem vonju v mestu Liuzhou, južnokitajska avtonomna regija Guangxi Zhuang.
Huang, 36-letni gojitelj bambusa v vasi Baile, je letos opazil velik porast prodaje bambusovih kalčkov.
"Cena je narasla, ko je Luosifen postal spletna tortica," je dejal Huang in opozoril, da bodo bambusovi kalčki letos njegovi družini prinesli letni dohodek v višini več kot 200.000 juanov (približno 28.986 ameriških dolarjev).
Dragulj luosifena, ki je značilna lokalna jed, leži v njegovi juhi, ki jo pripravljajo z večurnim dušenjem rečnih polžev z različnimi začimbami in začimbami.Jed z rezanci običajno postrežejo z vloženim bambusom, posušeno repo, svežo zelenjavo in arašidi namesto s pravim polžjim mesom.
Stojnice s hrano, ki prodajajo Luosifen, je mogoče videti povsod v Liuzhouju.Zdaj je poceni ulična hrana postala nacionalna poslastica.
V prvi polovici letošnjega leta se je zaradi epidemije COVID-19 prodaja Luosifena eksponentno povečala
Od junija je vrednost proizvodnje instant Luosifena v Liuzhouju dosegla 4,98 milijarde juanov, po ocenah mestnega urada za trgovino Liuzhou pa naj bi za celotno leto dosegla 9 milijard juanov.
Medtem je izvoz instant luosifena v Liuzhouju v prvem polletju dosegel 7,5 milijona juanov, kar je osemkrat več od celotnega lanskega izvoza.
Vzpon Luosifena je sprožil tudi "industrijsko revolucijo" v lokalni industriji riževih rezancev.
Številni proizvajalci so začeli nadgrajevati proizvodno tehnologijo, na primer pri podaljševanju roka uporabnosti z boljšim vakuumskim pakiranjem.
"Tehnološke inovacije so podaljšale rok uporabnosti instant Luosifena z 10 dni na 6 mesecev, kar je omogočilo, da v rezancih uživa več strank," je dejal Wei.
Pot Luosifena do tega, da je postal trg, so vodila prizadevanja vlade.Že leta 2015 je lokalna vlada organizirala industrijsko konferenco o luosifenu in obljubila, da bo okrepila svoje mehanizirano pakiranje.
Uradni podatki so pokazali, da je industrija Luosifen ustvarila več kot 250.000 delovnih mest in je med drugim spodbudila razvoj industrijskih verig navzgor in navzdol na področjih kmetijstva, predelave hrane in e-trgovine.
Čas objave: 5. julij 2022