luosifen uvrščen med nematerialno kulturno dediščino Kitajske

Kitajsko ministrstvo za kulturo je v četrtek objavilo peti nacionalni seznam reprezentativnih elementov nesnovne kulturne dediščine Kitajske in na seznam dodalo 185 elementov, vključno z veščinami, ki so potrebne za izdelavoluosifen, ikonična juha z rezanci iz južnokitajske avtonomne regije Guangxi Zhuang, in prigrizki Shaxian, dobrote, ki izvirajo iz okrožja Shaixan v jugovzhodni kitajski provinci Fujian.

Predmeti so razvrščeni v devet kategorij: ljudsko slovstvo, tradicionalna glasba, tradicionalni ples, tradicionalna opera ali drama, pripovedne ali pripovedovalske tradicije, tradicionalne športne ali rekreacijske dejavnosti in akrobacije, tradicionalna umetnost, tradicionalne rokodelske spretnosti in ljudski običaji.

Državni svet je doslej na seznam državnih reprezentativnih prvin nesnovne kulturne dediščine uvrstil skupaj 1557 enot.

Od lokalnega prigrizka do spletne zvezdnice

Luosifen, ali riževi rezanci iz rečnega polža, je ikonična jed, znana po svojem ostrem vonju v južnem kitajskem mestu Liuzhou.Vonj je za tiste, ki se prvič znajdejo, lahko odbijajoč, a tisti, ki ga poskusijo, pravijo, da čarobnega okusa nikoli ne pozabijo.

Kombinacija tradicionalne kuhinje ljudstva Han s kuhinjo etničnih skupin Miao in Dong,luosifenje narejen tako, da riževe rezance z vloženimi bambusovimi poganjki, posušeno repo, svežo zelenjavo in arašidi skuhamo v začinjeni juhi iz rečnih polžev.

Je kislo, začinjeno, slan, pekoče in po kuhanju smrdi.

Izvira iz mesta Liuzhou v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja,luosifenslužil kot poceni ulični prigrizek, o katerem ljudje zunaj mesta niso vedeli veliko.Šele leta 2012, ko jo je prikazal uspešen dokumentarni film o kitajski hrani, »Ugriz Kitajske«, je postala priljubljena.In dve leti pozneje je imela Kitajska prvo podjetje, ki je prodajalo pakiranoluosifen.