Luosifen, rezanci iz rečnega polža, ki so znani po svojem ostrem smrdljivem vonju in pikantnem okusu, so v zadnjih nekaj letih priljubljeni na prehrambeni sceni.
Ta posebna lokalna jed iz mesta Liuzhou v avtonomni regiji Guangxi Zhuang na jugu Kitajske se je prebila v supermarkete po vsej državi in dosegla kraje, kjer je celo lokalni apetit tradicionalno lahek in sladek.
Je ena izmed najbolje prodajanih instant živil na Kitajskem in je pustila svoj pečat na celotnem živilskem prizorišču.
V juniju,luosifense je uvrstil na zadnji seznam državne nesnovne kulturne dediščine, ki ga je objavil državni svet.
Kot značilna hrana Liuzhouja je ta jed naredila mesto znano in uspešno.
Smrdljiva legenda
Vrhunec klasikeluosifenjed je počasi kuhana juha, dušena z rečnimi polži in svinjskimi kostmi, začinjena z različnimi začimbami in zelišči, da zagotovi bogat umami in aromatičen okus.
večinaluosifenjedi ne vsebujejo dejanskih rečnih polžev, ker jih zavržemo, ko je juha pripravljena.Namesto tega ima ta jed širok izbor prelivov, kot so posušena redkev, ocvrti arašidi, ocvrti lističi iz fižolove skute, gobe ušesa, zelena zelenjava in drugo.Dušene račje noge, ocvrto jajce in dušeni svinjski kasači so trije klasični beljakovinski prelivi, ki jih zagrizeni ljubiteljiluosifennajti nepogrešljivo.
Zdaj nekatere restavracije kot prilogo ali preliv ponujajo kuhane rečne polže, ki jim meso izvlečemo z zobotrebcem.
Smrdljiv vonj in okus poluosifen, pa izvira iz vloženih kislih bambusovih poganjkov, ki jih pripravimo tako, da koščke svežih bambusovih poganjkov skuhamo in jih nato zapremo v posodo, dokler okus ne postane kisel in smrdljiv.
Luosifenobičajno postrežejo vroče z juho, na voljo pa je tudi suha različica, ki meša riževe rezance z bogatimi prelivi in je idealna za vroče vreme.Prav tako je manj pekoča brez vroče juhe s čilijevim oljem, ki plava na vrhu.
Najboljšiluosifenso nedvomno sveže pripravljeni rezanci, ki jih najdemo v majhnih restavracijah, specializiranih za užitek, obedovanje pa prinaša tudi stroške dišanja poluosifenod glave do pet.
Instantluosifenpakiranje rezancev, ki vsebuje posušene riževe rezance, jušni koncentrat in klasične prelive, je priročen način za pripravo in uživanje jedi doma, stran od množice.
Pomembno je, da preberete navodila, saj večina pakiranj zahteva kuhanje riževih rezancev določen čas, namesto da jih namakate v vreli vodi kot običajne instant rezance.
Če je to še vedno preveč težav, obstaja trenutekluosifenpakirani kot instant hotpots, ki je priložen grelnemu paketu, čeprav je tekstura rezancev manj idealna v primerjavi s sveže kuhanimi.
Za ljudi z zelo težkim okusom zaluosifen, imajo nekatere znamke povišane različice z veliko bolj intenzivnimi smrdljivimi in pikantnimi okusi.
Ljudje so razvili različne načine uživanjaluosifenpoleg same juhe z riževimi rezanci inluosifenhotpot je ena izmed najbolj priljubljenih.Običajno ga skuhamo in postrežemo doma tako, da skuhamo dva do tri pakete instantluosifenbrez posušenih rezancev v električni kuhalni posodi, da pripravite juho, nato preprosto skuhajte meso, morske sadeže in zelenjavo po izbiri v smrdljivi juhi.
Praženoluosifenje še en recept brez juhe, pri katerem najprej skuhate riževe rezance in nato vse skupaj stresete v vok.Na koncu dodamo še čilijevo olje in kis.Paradižnikluosifenje blag pristop, ki uravnovesi intenzivne okuse s paradižnikom.
Edinstven profil okusa
Danes slovluosifense ne nanaša več samo na jed z riževimi rezanci.To je poseben sestavljeni profil okusa, ki meša smrdljive, pikantne in kisle okuse ter močno zasvoji.
Spomladi zelena lepljiva riževa kroglica, znana kotqingtuanjedo med festivalom Qingming.Tradicionalna polnila izqingtuanvključujejo pasto iz rdečega fižola, meso ali zelenjavo, vendar avanturistične blagovne znamke vsako leto predstavijo nove, privlačne okuse, da bi pritegnile pozornost javnosti.
QingtuanzluosifenNadev je nova kreacija, nadev pa sestavljajo vsi ključni elementi: vloženi kisli bambusovi poganjki, ocvrta fižolova skuta, goba lesna uhlja, riževi rezanci, vložen dolg fižol in drugo.
Žemlje in cmoki znamke Babi imajo zamrznjenoluosifencmoki, ki se prodajajo za približno 20 juanov (3 USD) na škatlo z 12 cmoki.Da bi ikonično jed z rezanci zavili v cmok v velikosti grižljaja, je nadev sestavljen iz štirih glavnih sestavin: mesa rečnega polža, vloženih kislih koščkov bambusovih poganjkov, rezancev sladkega krompirja in svinjine, skupaj s čilijevim oljem, česnom, mlado čebulo in drugim. okrepiti okus.
Cmoke lahko kuhamo, pražimo ali kuhamo na pari, ocene pa so večinoma precej pozitivne, saj niso močno smrdljive.Nekateri ljudje celo kuhajo cmokeluosifenjuha z rezanci za vrhunsko izkušnjo.
Znamka krompirjevega čipsa, s katero je Lay's nekoč sodelovalluosifenblagovna znamka Haohuanluo za lansiranje aluosifenkrompirjev čips z okusom, ki poustvari kisel, pikanten in oster okusluosifenjuha v čipsu.
Ne. Wang, še en vrhunski trenutekluosifenblagovno znamko, začela aluosifenmooncake za nedavni festival sredine jeseni.
Mesečeva torta ima posebno črno mehko kožo in gost nadev iz rečnega polža, vloženih kislih bambusovih poganjkov, oreščkov in še česa.Element presenečenja jegongcai, zelenjava s posebno hrustljavo teksturo.
Theluosifenvse mesečne torte so razprodane, na strani izdelkov No.Wangove trgovine Taobao pa piše "se vidimo spet na prazniku sredine jeseni 2022."
Če je smrdljiv in oster okusluosifenni dovolj, potem mordaluosifen-kari z okusom je morda ena rešitev.Blagovna znamka curryja, imenovana Ga Li Hen Mang (»curry je zelo zaposlen«), ima novoluosifencurry izdelek, ki se prodaja v Freshippu.Začimba curry v kockah temelji na tajskem curryju in vključujeluosifenprofil okusa, je zmerno pikanten in se lahko uporablja za pripravo enolončnic, pomfrija, juh in še več.
Baman, blagovna znamka instant riževih rezancev, ima tudi izjemno smrdljiv izdelek smrdljivega tofujaluosifenki vključuje koščke dejanskega smrdljivega tofuja v hunanskem slogu, namočenega v smrdljivo juholuosifen.
Čas objave: jun-07-2022